蒲公英又叫黄花地丁、婆婆丁等
是一种药食两用的野菜
它的钙含量比牛奶还高
还有助于散结、消炎、护血管
清胃火、清热利湿
如何食用蒲公英？
夏天还推荐你食用哪些食物？
常吃蒲公英
身体的“天然消炎药”
钙含量比牛奶高：
每100克新鲜蒲公英含有216毫克钙，比100克牛奶的钙含量还高，还含有蒲公英醇、蒲公英素、蒲公英苦素等比较独特的营养成分。
营养小贴士：
牛奶：
容易被消化吸收，是首选补钙食物。
蒲公英：
作为蔬菜，是平衡膳食不可或缺的重要部分，如果在吃蔬菜的同时还能补钙，就可以让补钙途径实现多样化。
△新鲜蒲公英
散结、消炎：
蒲公英具有凉血活血的功效，有助于解毒散结，从而帮助调理乳腺结节、甲状腺结节。
此外，蒲公英中已经发现有8种三萜类化合物，比如蒲公英甾醇、蒲公英醇等，具有一定的抗炎作用，对乳腺炎症、甲状腺结节有一定效果，所以蒲公英也被称为“天然消炎药”“天然散结草”。
△蒲公英干品
清热利湿、不伤元气：
蒲公英虽然性寒，但味甘，所以能缓和药性，在清热利湿的同时又不伤元气，有助于将身体里的湿热通过小便排出去，而不是单纯镇压火气。
护血管：
蒲公英富含β-胡萝卜素，有助于清除血管壁“垃圾”，帮助保护血管。
清胃火、保肝利胆：
蒲公英作为一种苦味食物，入肝、胃二经，能清胃火、保肝利胆，适合容易口苦、口臭、胃火旺的人群食用，对慢性胆囊炎也有一定帮助。
推荐你这样用蒲公英
鲜品：蒜香蒲公英、蒲公英炒鸡蛋
蒜香蒲公英：
生吃蒲公英可以有效保留蒲公英中的有效成分，但直接生吃容易伤胃，最好搭配蒜泥、胡椒、花椒等温性调料一起食用。
蒲公英炒鸡蛋：
蒲公英、鸡蛋一泻一补，二者搭配食用具有健脾和胃的功效。
干品：冲泡饮用
蒲公英玉米须茶：
有利于消肿、清理血管“垃圾”，辅助控血糖、消炎，适合中老年人及“三高”（高血压、高血脂、高血糖）人群饮用。
可取蒲公英干品3～5克、玉米须5～10克，一起用热水冲泡饮用。
蒲公英玫瑰陈皮茶：
有利于疏肝解郁，帮助缓解经前乳房胀痛、情绪烦躁，还可以起到辅助“散结”的作用，适合女性、容易长结节的人群饮用。
可取蒲公英干品3～5克、玫瑰花干品5～8朵、陈皮3～5克，一起用热水冲泡饮用。
蒲公英菊花枸杞茶：
有利于清肝火、明目，适合压力大、经常熬夜的人群饮用。
可取蒲公英干品3～5克、菊花干品3～5朵、枸杞子10～15粒，一起用热水冲泡饮用。
注意：
以上3款代茶饮，脾胃虚寒人群、低血压人群、孕妇、经期女性不宜饮用。
除了蒲公英
夏天还推荐你食用这些苦味食物
降心火：莲子心
夏季天气炎热，人体容易出现心火上炎的表现，比如心烦、失眠、舌尖发红等。莲子心具有降心火、清心安神的功效，适合心火旺的人群在夏季食用。
降胃火：苦瓜
夏季天气炎热，人体容易被湿热困扰，导致脾胃功能失调，出现口苦、厌食、乏力、体重下降等表现。苦瓜具有降胃火、生津、调理肝气、降血糖、凉血、改善痰湿代谢的功效，适合胃火旺的人群在夏季食用。
降肝火：苦菊
夏季天气炎热，人体容易出现肝火上炎的表现，比如眼睛发红、情绪激动等。苦菊具有降肝火、调节情绪的功效，适合肝火旺的人群在夏季食用。
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